「たん清」でタンシチュー

久しぶりに「たん清」のたんシチューをいただきたくなる。
翌日は木曜日。
たん清のお知らせをチェック。

http://www.tankiyo.com/top.html



よし!今週はランチをやってる。
そう「たん清」の営業時間は夜のみ。
ただし木曜日に不定期にランチ営業をする。
その際のメニューはタンシチューのみ。
1時間ほどで売切れてしまう、人気のメニュー。

ここ「たん清」は20年ほど前によく来ていた店。
その頃は毎日ランチ営業をしていて、よくタンシチューをいただきに来た記憶がある。
その後ランチ営業が不定期になったと聞き、なかなか来れる機会がなかった。
今回も確か15年ぶりの訪問。

当日所要で外出をして、たん清には10:55頃に到着。
すでに数人並んでいる。
数えてみると、私は8番目。
これならファーストロットでいただけそうである。
並んでいると、タンシチュー独特の香辛料と、麦ご飯を炊くにおいが漂ってくる。
そうこれこれ、懐かしいにおい。



ところでランチの営業は11:30から。
雨の中ひたすら待つ。
その間にもどんどん人が並んでいく。

11:20頃には降っていた雨もやんだ。
後ろを振り返ると、30名ほど並んでいるだろうか。
後ろの方はよく見えないので、どこまで並んでいるのか分からない。
ところで並んでいる人の多くは、がっしりとした男性ばかり。
かなり食べそうな人達である。

さて11:30になり順番に店内へ。
階段を下りて、地下1Fへ。



入口にあるおしぼりを取る。
店内入口で人数を聞かれる。
ちなみにメニューはタンシチューのみ。
人数とご飯の量を伝える。
半分以上の人が大盛りと申告していた。
私も大盛りでオーダー。

席を指定され、そこに座る。
店内は4人掛けのテーブルが9コ。
すぐに店内は満席になったが、まだたくさん並んでいる。
36名座れたので、50人ほど並んでいただろうか。



こちらが夜の通常メニュー。
上タン塩は2,000円。

さてしばらくすると順番に運ばれてきた。
我々のテーブルにも2つ運ばれてきた。
「お先の方～」と言われるので、そのテーブルで何番目に座ったのか覚えておいたほうが良さそう。
どうやら私の順番だったようなので、受け取る。



タンシチュー（1,000円）　ご飯大盛り無料



そばとかに使われるサイズのどんぶりいっぱいのタンシチュー。



麦ご飯は大盛りで、およそ1合ほど。



他にはサニーレタスのサラダとお漬物など。
サラダにはごま油がかけられている。



タンシチューにはねぎ、ごま、山椒のような香辛料がかけられている。



早速シチューを一口。
うん、うまい!
そして懐かしい味。
牛タンがら出る旨みを、さまざまな香辛料が引き立てている。
確か以前はもう少し色が赤かったのと、とろみが少なかった気がする。



続いて牛タン。
スプーンいっぱいの大きさだが、実はこのスプーンはレモンを縦切りにしたような大型サイズ。
かなり大きな牛タンが、ゴロゴロ入っている。

いただいてみるととてもやわらかく、牛タンの旨みがギュット凝縮されている感じ。
麦ご飯も丁度いい焚き加減。
大きなスプーンでガツガツいただく。
牛タンはいくつかの部位が入っている。
先ほどのは肉がしっかりした感じのところ。



こちらはトロトロになっていて、ゼラチン質が味わえる部位。
筋のような物が見えるがやわらかく煮込まれていて、ホロリと切れる。
それにしても大きい。
長さ10cmほどはある。

こいつにかぶりついて、麦ご飯をほうばる。
う～ん、幸せ。
最後はご飯が足りなくなったが、シチューを一滴も残さず完食。
入口付近のレジで、1,000円を支払う。

確か以前は800円位だった気がするが、1,000円でも十分満足。
値段が倍になっても、通いたい味である。
お会計を済ませ、人が並ぶ階段を上がる。



階段から外には20名ほどが並んでいた。
営業時間的にハードルが高いお店ではあるが、是非また再訪したい。

【店メモ】
訪問日：2013/09/05（木）
店名：たん清
住所：東京都千代田区神田練塀町45番ライオンズマンション秋葉原B1
電話：[phone]
営業時間：17:30～23:00　昼営業は不定期11:30
定休日：日 ・祝日


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