「なごやめん処 やぶ福」で八丁味噌煮込みうどん

名古屋出張の帰りに名古屋めしをいただくことにした。
向かったのは名古屋駅隣接の新幹線地下街エスカ。
http://www.esca-sc.com/



名古屋スタッフおススメの「なごやめん処 やぶ福」に到着。
メニューを見て八丁味噌煮込みうどんとご飯大盛りをオーダー。



お茶を飲みながら待っていると8分ほどで運ばれてくる。



八丁味噌煮込みうどん（920円）ご飯大盛り（210円）



蓋を開けてみる。
グツグツと煮立っている。



八丁味噌煮込みうどんには油揚げ、長ねぎ、白菜、かまぼこ、かしわ、玉子が煮込まれている。



地元愛知、岡崎の老舗2店舗の商品を独自にブレンドしたという八丁味噌のスープからいただいてみる。
うん、うまい。
コクのある深い味わいで甘みが抑えられちょうどいい。
色は濃いが味が濃いという事はない。
これはご飯がススム味。



うどんは味噌煮込みうどん特有の、歯ごたえのあるタイプ。
ただし他店と比較して、やや柔らかめな印象。
うどんを湯がかずに生のままを土鍋でゆっくりと煮込むため、独特なかたさが生まれるという。
小麦の香りもよく、八丁味噌がよく絡んでおいしい。
ただしうどんの量が圧倒的に少ない。
大盛り（210円）は必須と思われる。



油揚げ
細かく刻まれた油揚げは、八丁味噌の味がしみていてたまらなくおいしい。



長ねぎ
甘い長ねぎに八丁味噌がよく合っている。



白菜
この八丁味噌で鍋をしてもおいしいと思う。
当然白菜とのマッチングはGood。



かまぼこ
薄めのかまぼこが2枚入る。
全ての物がご飯によく合い困ってしまう。



玉子
当然おいしい。
玉子を八丁味噌に溶かしてもいい感じ。



かしわ
忘れていたが最後に下の方がら2個出てきた。
三河地鶏のかしわは、味が濃くコクがあっておいしい。



最後に唐辛子をかけていただく。
八丁味噌と唐辛子は合って当然。
さてとてもおいしかったのだが、うどんの量が少なく全然足りなかった。
お会計は税込み1,220円。
出張帰りにおいしい名古屋めしがいただけて満足した。

【店メモ】
訪問日：2019/04/10（水）
店名：なごやめん処 やぶ福
住所：愛知県名古屋市中村区椿町6-9 エスカ地下街
電話： [phone]
営業時間：10:30～21:30
定休日：エスカ休館日に準ずる


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