「新山そば」でてびちそば

2019年12月沖縄の旅最終目の朝。
このところ野菜をいただいていなかったので、「新山そば」に野菜そばをいただきに向かった。
野菜そばは野菜類がてんこ盛りになっているらしく、野菜補給ができそうで楽しみ。



店舗には開店直後の10:10頃到着。



券売機を見ると、なんと野菜そばは売切と表示されている。
開店直後なので準備できていなかったのか、年末なので野菜の仕入れができないのか、とにかく残念。
2日前に来た時は売切れになっていなかったのだが･･･
気を取り直してメニューを選択する。
前回そばセットでソーキと三枚肉はいただいたので、この日はてびちそばをいただくことにした。
てびちそばはたしか人気メニューだったはず。
さんぴん茶を飲みながら待っていると、4分ほどで運ばれてくる。



てびちそば（700円）
てびち、厚揚げ、こんぶ、からし菜が入る。



幅広の平打ち麺をいただく。
そば自体がおいしいが、あっさりスープとこんぶから出た旨みが加わりとてもおいしい。
この日は大盛りにしなかったが、麺の量もそれほど少ないということはない。



てびちは3つ入っている。
箸で挟むとプルプルしていて、いかにもコラーゲンたっぷりな感じ。
いただいてみるとやわらかいてびちで、噛まなくても骨が外れていく。
ちょうどいい味付けで癖がなく食べやすい。



三角形の厚揚げは、特に味付けはされていない。
スープとの相性がよくなかなかおいしい。



「宮里そば」にも結びこんぶが入るが、こんぶ入りはこの辺りのそばの特徴なのだろうか。
こんぶ自体もおいしいし、スープにいい出汁が出ているので、他の店にも広まればと思う。



この野菜はなんだろう。
スタッフに野菜の種類を聞くと、からし菜でピリッと辛いという。



いただいてみるがそれほど辛くはない。
ほんの少しの苦みと辛みがあって、そばといただくといいアクセントになる。
そしてほんの少しだが、野菜がいただけて良かった。
今回は残念であったが、次回は野菜そばをいただいてみたい。

【店メモ】
訪問日：2019/12/31（火）
店名：新山そば
住所：沖縄県名護市大東1-9-2
電話：[phone]
営業時間：10:00～18:00
定休日：不定休


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